Bananin kolač z ricotto

Opet ti je ostalo prezrelih banana i ne znaš što bi s njima?

Nema problema, jer evo rješenja. Bananin kolač s ricottom je sočan, ukusan, te brz i jednostavan za pripremu.

Ako ti kažem da sadrži i komadiće čokolade, vjerujem da ćeš odmah zasukati rukave.

Vrijeme pripreme: 15 min      Vrijeme pečenja: 30 min   Ukupno: 45 min

Sastojci:

• 4 banane
• 100 g ricotte
• 2 jaja
• 250 g integralnog brašna
• 20 g tamne čokolade
• 10 g yacon sirupa
• vanilija
• vinski kamen

Priprema:

Pećnicu zagrijemo na 180 °C. Užu posudu za pečenje obložimo pek papirom. Pripremimo dvije zdjele.

U jednoj zdjeli vilicom dobro izgnječimo banane, a u drugoj pomiješamo brašno, jaja, ricottu, vaniliju i žličicu vinskog kamena. Zatim obje smjese pomiješamo u jednu masu – to činimo toliko dugo dok se sastojci dobro ne povežu. Na kraju umiješamo još tamnu čokoladu koju smo razlomili na manje komadiće.

Smjesu prelijemo u uži pekač, prethodno ovijen pek papirom. Kolač pečemo 30 minuta u zagrijanoj pećnici, sve dok ne postane lijepe zlatno-smeđe boje.

Nožem ili čačkalicom provjerimo je li dobro pečen. 

Po želji bananin kolač s ricottom možemo zasladiti sirupom.

Cijeli kolač s navedenim količinama sadrži:
E (kcal/kJ) = 1381,7 kCal / 5781,03 kJ
Bjelančevine: 59,06 g
Ugljikohidrati: 224,16 g
Masti: 29,91 g

Dobar tek!