Gljive u umaku od vrhnja

Znaš li da gljive sadrže velike količine triptofana, esencijalne aminokiseline koju dobivamo samo hranom? Upravo ta aminokiselina omogućuje proizvodnju serotonina, t.j. hormona sreće koji osigurava dobro raspoloženje.

Stoga za momentalnu dozu dobre volje pripremi gljive u umaku od vrhnja.

Vrijeme pripreme: 10 min      Vrijeme kuhanja: 15 min      Zahtjevnost: 

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice kiselog vrhnja,
• 100 ml mlijeka,
• tri šake narezanih gljiva,
• 1 luk,
• 2 češnja češnjaka,
• 1 limun,
• prstohvat soli,
• prstohvat papra,
• prstohvat paprike u prahu,
• prstohvat muškatnog oraščića,
• manja šaka peršina.

Priprema:

1. Za početak nasjeckamo luk i češnjak, a gljive narežemo po želji.
2. U tavu dodamo maslinovo ulje i popržimo nasjeckani luk i češnjak.
3. Kad luk malo promijeni boju, dodamo narezane gljive i začine.
4. Kad gljive omekšaju, dodamo mlijeko i kiselo vrhnje. Dobro izmiješamo pjenjačom da nema grudica.
5. Kuhamo na umjerenoj vatri još nekoliko minuta i na kraju dodamo još sok od limuna i peršin.