Kotlet lososa sa špinatom i pireom od cvjetače

Obožavam ribu. Odreske također 🙂 Kad poželim oboje, napravim lososov kotlet. Za prilog predlažem puno bolji izbor od pire krumpira: pire od cvjetače i špinat.

Vrijeme pripreme: 10 min      Vrijeme pečenja: 15 min    Ukupno: 25 min

Sastojci:

– lososov kotlet,
– limunov sok,
– cvjetača,
– špinat,
– sol,
– papar,
– 1 žlica maslaca,
– 1 češanj češnjaka,
– muškatni oraščić,
– kokosovo ulje.

Priprema:

Priprema špinata: špinat prokuhamo u vreloj, slanoj vodi cca. 9 minuta. Skuhani špinat ocijedimo i sačuvamo 0,5 dl vode u kojoj se kuhao. U tavi na malo kokosovog ulja popržimo češanj češnjaka. Dodamo vodu koju smo sačuvali i špinat. Malo pomiješamo, po želji dodamo malo mlijeka i muškatni oraščić. Sve skupa izmiješamo štapnim mikserom.

Priprema pirea od cvjetače: cvjetaču nadrobimo na manje komadiće i kuhamo u vreloj, slanoj vodi cca. 15 minuta. Ocijedimo i dodamo žlicu maslaca i papar. Izmiješamo štapnim mikserom.

Priprema lososa: kotlet lososa posolimo i pokapamo limunovim sokom, zatim ga pečemo u tavi na kokosovom ulju cca. 8 minuta, odnosno dok ne vidimo da je pečen.

P.S.: Razlog zelenkaste boje pirea od cvjetače je uporaba miksera nakon što smo njime miješali špinat. 🙂

Dobar tek!