Datum objave: 19.03.2021

Jednostavan recept za sočne muffine od limuna, nakon kojih ne ostaje brdo prljavog posuđa. Ovim muffinima možeš počastiti nenajavljene gosti ili utažiti želju za nečim sočnim, kremastim i osvježavajućim. Siguran sam da će muffini s limunom postati redoviti desert i kod tebe.


Vrijeme pripreme: 15 min      Vrijeme kuhanja: 15 min      Zahtjevnost

Sastojci:

  • 220 g integralnog pirovog brašna
  • 50 g kokosovog ulja
  • 3 jaja
  • 200 ml kokosovog vrhnja
  • žličica vanilije
  • 1 limun
  • 80 g eritritola
  • 180 ml mlijeka po izboru

Priprema:

  1. Za početak zagrijemo pećnicu na 190 ° C.
  2. Zatim u prvoj posudi pomiješamo brašno i prstohvat soli.
  3. Uz pomoć blendera ili miksera u drugoj posudi pjenasto izmiksamo jaje, eritritol i ulje.
  4. Postupno dodajemo svako jaje posebno. Zatim dodamo vaniliju i koricu limuna (prije toga limun dobro operemo ili upotrijebimo organski limun).
  5. Smjesu jaja premjestimo iz miksera u posudu i postupno dodajemo brašno, mlijeko (dodamo tek toliko da se dobije masa prikladne gustoće) i limunov sok.
  6. Dobro promiješamo, a zatim kalupe za muffine napunimo smjesom, (kalupe obavezno prethodno namažemo uljem). Stavimo u pećnicu i pečemo 45 minuta.
  7. Kad su muffini pečeni, prema uputama na pakiranju umutimo kokosovo vrhnje i rasporedimo ga po ohlađenim muffinima.
  8. Po želji muffine pokapamo s malo limunovog soka.

Dobar tek!

Cijeli kolač s navedenim količinama sadrži:

100 g Porcija
Energetska vrijednost 98,81 kcal/415,02 kJ 1482,2 kcal / 6225,24 kJ
Bjelančevine 3,37 g 50,5 g
Ugljikohidrati 10,68 g 160,2 g
Masti 4,94 g 74,1 g

PREPORUČAM
Fit Prehrana

O AUTORU

Avtor

Miha Geršič

Miha Geršič je suosnivač portala Fit Tijelo, portala o mršavljenju i zdravom životnom stilu, kojeg mjesečno posjeti više od 200.000 čitatelja.