Zdrav Božićni kolač

Božić bez mirisa božićnog kolača za mene nije pravi Božić. A kolač koji sam pripremio zahtjeva  puno manje pripreme od običnog kolača i naravno prije svega pogodniji je za održavanje našeg fit tijela. Njegov je okus stvarno božanstven.

Vrijeme pripreme: 15 min      Vrijeme pečenja: 1 h   Ukupno: 75 min

Sastojci:

Sastojci za tijesto:
– 500 g ricotte,
– 150 g maslaca (može i kokosovog),
– 400 g bademovog brašna ili mljevenih badema.

Sastojci za nadjev:
– 500 g mljevenih oraha,
– 2 žlice stevije,
– 2 dcl bademovog mlijeka,
– pola dcl ruma,
–  ekstrakt vanilije,
– sok od limuna.

Priprema:
Tijesto napravimo tako da dobro izmiješamo sve sastojke, možemo uz pomoć miksera. Pazimo da tijesto nije previše mokro i ljepljivo. Stavimo ga pola sata na hladno.

Mljevenim orasima dodamo steviju i vruće mlijeko. Dodamo još rum, vaniliju i limun. Izmiješamo i ohladimo.

Masu za tijesto izvaljamo na peke papiru. Ako je ljepljivo, dodamo bademovo brašno. Na tu masu lijepo rasporedimo masu za nadjev. Uz pomoć peke papira kolač zavijemo u roladu. Sve to premažemo sa žumancetom da nadjev ne isteče iz tijesta. Pečemo jedan sad na 150 stupnjeva. Ohladimo i serviramo.

Dobar tek!